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　　第七讲饭店电子商务饭店业的 ICT 应用目录 1. 饭店概述 2. 饭店业的 ICT 应用第一节饭店概述饭店就是利用空间设备,场所和一定的消费性物质资料,为满足宾客住宿,饮食,娱乐,购物,消遣等需要而取得经济效益和社会效益的一个实体。饭店业的发展历程新型饭店时期商务饭店时期豪华饭店时期客栈时期饭店业的特点(产品其特点) ?无形性?不可贮存?生产与销售的同时性?凯蒂是一家高级酒店的行政楼层接待员。她非常热爱工作,总是以饱满的工作热情和乐观向上的生活态度给许多客人带来欢乐。?一年一度的美国网球公开赛到了,酒店的生意总是特别火爆。凯蒂所在酒店的总经理要求在这三周内酒店必须保证 100% 的客房出租率。案例 100% 客房出租率?这家酒店行政楼层的房间特别受顾客欢迎,因为这里的房间和卫生间都大,而且行政廊可以供许多人用早餐、品下午茶,甚至可以开鸡尾酒会。??有天晚上,前台的值班经理戴维决定把已经确认预订的房间租给没办理预订的顾客,因为他觉得那几位预定客可能不会来了。到 22:00 ,除了两个保留的房间(这两位客人可能后半夜到),客房出租率达到了 100% 。戴维决定不再保留行政楼层的任何房间,因为那些散客为每间客房要付 250$ 的高额租金。